Docente:
Corso E-learning
Video, animazioni, esercizi interattivi, test e assessment.DURATA:
16 ore
FRUIZIONE:
6 mesi dall’attivazione
LINGUE DISPONIBILI:
Italiano
A CHI SI RIVOLGE:
Questo percorso è rivolto ai Responsabili della procedura HACCP all’interno di ogni azienda alimentare.
OBIETTIVI:
L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) rappresenta per l’industria alimentare la fonte principale per l’autocontrollo igienico sanitario ed è obbligatorio per garantire la salute e la tutela dalle contaminazioni alimentari. Il corso è indispensabile e rappresenta un obbligo di legge ed è fondamentale per essere in regola con la propria attività.
CONTENUTO:
- Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
- Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
- Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
- Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo
- Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive
- Conservazione degli alimenti
- Approvvigionamento delle materie prime
- Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
- Igiene personale
- Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
ESERCITAZIONI E SUPERAMENTO:
All’interno del corso vi sono dei momenti di verifica dell’apprendimento vincolati che consentono all’utente di interagire con l’animazione verificando l’apprendimento dei concetti presentati. Al termine del corso è previsto un test finale che verifica l’apprendimento con domande a risposta singola e multipla riguardo l’intero contenuto del corso suddiviso per i moduli fruiti.
ATTESTATO:
Il corso prevede una certificazione secondo le disposizioni di legge espresse nel Testo Unico D. Lgs. 81/2008 e ss.mm.ii.
Per poter fruire dei corsi E-learning consigliamo i seguenti requisiti:
Hardware: PC- MAC
Sistema operativo: WINDOW e OS X
Browser: si garantisce la corretta fruizione solamente con i Browser CHROME, FIREFOX (ultime versioni)
Mobile/Smartphone: dispositivi mobile di ultima generazione
Internet: LAN, WIFI – connessione internet adeguata
Prezzi | ||
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Privato | 80 € | |
IMPRESE | 80 € + iva |